Ein leckeres Rezept für Kaspressknödel vom dieseekocht Blog
Kaspressknödel werden traditionell mit Graukäse (vergleichbar mit Harzer- oder Handkäse) zubereitet. Ich mag die Knödel auch mit kräftigem Bergkäse. Hier ist ein schöner Link zu Graukäse.
Die Zutaten für die Knödel, als Grundrezept
3-4 Semmeln vom Vortag (oder anderes trockenes Brot) 150 ml Milch 1 Zwiebel oder Schalotte Butter 2 Eier Frische Petersilie oder Majoran Pfeffer aus der Mühle, Salz, Muskatnuss Als Kaspress- oder Käseknödel:
Aus den Segel-Koch-Blog
[…]An kalten, ungemütlichen Tagen sehnt sich der Segler nach etwas Deftigem, das auch von innen schön wärmt. Der Blick in die spärlich bestückte Proviantkiste/Speisekammer hat mich diesmal zu einer inspiriert. Klarer Fall, dieses ursprüngliche Arme-Leute-Essen ist was für meinen Segel-Koch-Blog.
Zwiebelsuppe ist, ähnlich wie die beliebten Senfeier, ein echtes Old School Rezept, das mich dunkel an frühe Teenagerzeiten erinnert. Erste Ausflüge in verrauchte Kaschemmen mit klebrigen Speisekarten. Seltsamerweise hatten diese Spelunken immer Schnitzel Hollo-Bollo, gebackenen Camembert, Tüten-Zwiebelsuppen und andere Grausamkeiten im Angebot.